Gotuj z Wojciechem

sobota, 19 października 2013

Sernik czekoladowy

przepis

Sernik czekoladowy to kolejny fantastyczny pomysł jaki padł na forum wspólnego gotowania. To prawdziwa rozkosz móc połączyć w jednym cieście wszystkie trzy rodzaje czekolady czyli gorzką, mleczną i białą. Delikatny, wilgotny spód brownie, mazisty sernik o wyraźnej nucie wiśniowej i polewa z białej czekolady, czego chcieć więcej? Smakuje fantastycznie, polecam.

Spód brownie
  • 100g czekolady gorzkiej
  • 70g czekolady białej
  • 120g cukru brązowego
  • 2 jajka
  • 65g mąki
  • 1 łyżeczka kakao
  • szczypta soli
Sernik
  • 1kg sera
  • 3 jajka
  • 1 żółtko
  • 150g cukru
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 200ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki kakao
  • 130g czekolady mlecznej
  • 200g konfitury z czereśni
Polewa
  • 250g czekolady białej
  • 50ml śmietanki 30%

Przygotowujemy spód: czekoladę gorzką i białą roztapiamy w kąpieli wodnej, dodajemy cukier. Mieszamy do rozpuszczenia i zdejmujemy z ognia. Piec nagrzewamy do 160 stopni. Gdy czekolada lekko ostygnie dodajemy jajka, mąkę, kakao i sól. Mieszamy do połączenia się składników. Formę do pieczenia (23cm) wykładamy papierem do pieczenia a boki smarujemy masłem i oprószamy kakao.


Ser ucieramy z cukrem a następnie stopniowo dodajemy jajka i żółtko. Dodajemy mąkę i kakao, mieszamy. Śmietankę podgrzewamy razem z połamaną w kostki czekoladą, aż się rozpuści. Gdy lekko ostygnie łączymy z masą serową. Dodajemy konfiturę z wiśni na koniec i mieszamy chwilę.


Do formy wylewamy ciasto brownie i pieczemy około 5 minut, wlewamy masę serową i wstawiamy z powrotem do piekarnika na około 1 godzinę. Po tym czasie uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia


Polewa: czekoladę roztapiamy ze śmietanką na małym ogniu i zostawiamy do ostygnięcia. Ostudzoną wylewamy na schłodzone ciasto. Można udekorować np rodzynkami w czekoladzie.



Pozostałe propozycje sernika czekoladowego:
Gin razadobrze.blogspot.co.uk
Ola aleksandra52.blogspot.co.uk
Maggie maggiegotuje.blogspot.co.uk
Siaska siaskowe-gotowanie.blogspot.co.uk
Lejdi lejdi-of-the-house.bloog.pl


11 komentarzy:

  1. Zdecydowanie cudny! Jak nie lubie czekolady i czekoladowych wypiekow, tak ten do mnie przemawia z ekranu bardzo glosno... ;)

    Bardzo dziekuje za wspolne pieczenie
    Kasia
    [www.lejdi-of-the-house.bloog.pl]

    OdpowiedzUsuń
  2. Mmm, wygląda wspaniale. Trzy w jednym pełna rozpusta :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Sernik nie jest moim ulubionym ciastem ale sernik czekoladowy? to zupełnie co innego:)) wygląda ślicznie szkoda tylko że tak mało zdjęć! Skoro nie mogę go mieć tu teraz już to bym się napatrzyła przynajmniej:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Miało być więcej, pech chciał, że wysiadła mi bateria w aparacie w trakcie sesji :)

      Usuń
  4. Wygląda obłędnie,,, aż słów brak! Szkoda że został tylko jeden kawałek ;) No me oczy sie nie najadły JESZCZE :)

    OdpowiedzUsuń
  5. tyle sernikow i zaden sie nie powtorzyl, Twoj musze zrobic jak najszybciej:)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  6. Oj tak!!! koniecznie do wypróbowania :) kusisz takim sernikiem i to w czasach przymusowej diety :) pozdrowionka

    OdpowiedzUsuń
  7. Świetny, cudowny sernik! uwielbiam serniki, a czekoladowe są takie meeega pyszne!
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  8. Tego typu serniki zawsze wyglądają bardzo kusząco - nie inaczej jest w tym przypadku.

    OdpowiedzUsuń
  9. A konfitura wiśniowa? czy czereśniowa tak jak w składnikach po boku?

    OdpowiedzUsuń