Gotuj z Wojciechem

środa, 20 marca 2013

Tarta z łososiem i młodą cebulką

przepis

Ciesząca oko i podniebienie delikatna tarta z łososiem, młodą cebulką i blanszowanymi migdałami doskonała na wielkanocny stół. Niezwykle lekka i pożywna świetnie sprawdzi się przed bardziej kalorycznymi i tłustymi potrawami, które czekają na nas w nadchodzące święta, a których propozycje już wkrótce na blogu.


CIASTO
  • 200 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 125 g margaryny Palma z Kruszwicy
  • 1 żółtko
  • ok. 4 łyżek wody
FARSZ
  • 100 g łososia wędzonego
  • 2 jajka
  • 3 młode cebulki ze szczypiorkiem
  • 100 g śmietanki 30%
  • 50 g mozzarelli
  • 50 g oscypka
  • garść migdałów blanszowanych

Ciasto wyrobić z czterech pierwszych składników, dodawać po łyżce wody i wyrabiać do momentu aż ciasto będzie zwarte. Wstawić do lodówki na 30 minut.
Piec nagrzać do 180 stopni. Formę na tartę wyłożyć schłodzonym ciastem. Ponakłuwać, na cieście położyć papier do pieczenia i obciążyć ciasto, aby nie wyrosło (kulki ceramiczne lub fasola). Piec 15 min., następnie usunąć papier z obciążeniem i piec kolejne 5 min.


Na podpieczoną tartę wyłożyć pokrojonego łososia, drobno posiekaną cebulkę wraz ze szczypiorkiem (kilka pędów zostawić w całości do dekoracji). Śmietanę wymieszać z jajkami i startymi serami. Doprawić solą, pieprzem oraz gałką i położyć masę serową na wierzch tarty. Ozdobić szczypiorkiem oraz migdałami.

Tartę wstawić do piekarnika i zapiekać 30-40 min.


przepis

Przepis jest częścią projektu przygotowanego wspólnie z markami ZT Kruszwica, czyli olejem Kujawskim z pierwszego tłoczenia i olejem Kujawskim ze Smakiem oraz margaryną Palma z Kruszwicy.


12 komentarzy:

  1. ostatnio też kupiłam młodą cebulkę ale mi przyjemnie zapachniało w kuchni:) fajny pomysł na tartę:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Naprawdę wygląda pięknie. Nic tylko siadać i zajadać :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wybieram Twoją propozycję zamiast mazurków wszelakich !! Za mazurkami nie przepadam a tarty uwielbiam. Już czytając przepis wiem, że to będzie hit :)

    p.s. gratuluję Wojciechowi udziału w projekcie "Moje przepisy..." :))

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda przepysznie...chyba do świąt nie będę czekać ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Tak, baaaaardzo zachęcająca :). Niech się schowają mazurki i babki :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Świetny wielkanocny przystrój. Kocham łososia, kupuję to danie bez dwóch zdań.

    U mnie dziś też łosoś ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. wspaniała tarta i bardzo podoba mi się jej udekorowanie:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wygląda jak mazurek. Śliczna i z pewnością pyszna!

    OdpowiedzUsuń
  9. W składnikach farszu nie ma jajek, a w opisie wykonania są (?)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wszystko wskazuje na to, że złośliwe chochliki usuneły tą pozycję bo faktycznie powiiny być. Poprawione, Daktyle w czekoladzie: gratuluję wręcz rewolucyjnej czujności! Dzięki :)

      Usuń
  10. Prawdziwie wiosenne danie :)

    OdpowiedzUsuń