Gotuj z Wojciechem

sobota, 17 marca 2012

Colcannon z gulaszem po irlandzku

przepis

Dzień Świętego Patryka to jeden z najważniejszych dni w życiu Wojciecha, specjalnie na tą okazję przejęty i skupiony przygotowuje on tradycyjne irlandzkie dania - Colcannon oraz Guinness Beef Stew.

Colcannon
  • 800g ziemniaków
  • 50g masła
  • 120g kapusty włoskiej
  • 2 cebule dymki
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

Ziemniaki skropić oliwą upiec w mundurkach w temperaturze 180st (~1,5h) przykryte folią aluminiową. Zielone liście kapusty włoskiej włożyć do wrzątku na 5min, odcedzić.
Następnie zmiksować wraz z cebulą, oliwą i cytryną. Ostudzone ziemniaki obrać ze skóry i ugnieść razem ze zmiksowanymi warzywami. Dodać sól i pieprz do smaku.

W wersji widocznej na zdjęciu colcannon został dodatkowo zapieczony pod grillem.

Irish stew czyli gulasz po irlandzku
  • 1,2kg udźca wołowego
  • 3 cebule
  • 3 marchewki
  • 12 suszonych śliwek
  • 500ml piwa guinness draft
  • 4 łyżki sosu Worcestershire
  • tymianek
  • sól, pieprz

Mięso pokroić w kostkę 3x3 cm i zamarynować na noc w zalewie z oliwy i octu winnego. Po wyjęciu z lodówki posolić i obtoczyć m mące pszennej, podsmażyć na patelni na maśle. Przerzucić do naczynia do zapiekania. W sosie pozostałym po smażeniu mięsa podsmażyć cebulę, śliwki i marchewkę. Całość przerzucić do mięsa.

Dodać gałązke rozmarynu, sos Worcestershire oraz piwo. Wstawić do piekarnika nagrzanego 180st na 2,5 godziny. Wojciech w przypływie nagłej inwencji dodał również zapieczony pomidor z serem typu bałkańskiego.

Porcja dla 4 głodnych studentów lub 6 osób o umiarkowanym apetycie. Do obiadu podawać oczywiście piwo guinness, lub dwa. Slainte!

gulasz



8 komentarzy:

  1. Najpierw mięcho, później cydr, a wieczorem piwo :)
    Tak to tylko raz w roku :D

    OdpowiedzUsuń
  2. I used to be suggested this website by my cousin. I am now not sure whether or not this put up is
    written by way of him as nobody else recognize such specific
    approximately my trouble. You are wonderful!
    Thanks!

    Feel free to visit my web site; low home equity loan
    Also see my web site :: on line loans

    OdpowiedzUsuń
  3. I go to see each day a few web sites and sites to read articles or reviews, however this website
    gives quality based posts.

    Also visit my web page - what is work at home

    OdpowiedzUsuń
  4. An outstanding share! I've just forwarded this onto a coworker who has been conducting a little homework on this. And he actually bought me lunch because I found it for him... lol. So let me reword this.... Thanks for the meal!! But yeah, thanks for spending the time to talk about this subject here on your blog.

    My web-site; günstige schuhe online shops

    OdpowiedzUsuń
  5. Krakow transfers Balice tours sightseeing and more

    OdpowiedzUsuń
  6. Provides Thanks !! incredibly assistive location!


    My web-site :: reisen billig günstig

    OdpowiedzUsuń
  7. I really just like the post I'll be relating back.

    Also visit my weblog ... mode outlet store

    OdpowiedzUsuń
  8. Przepisy nie,spójne. Pomieszane składniki jakie w końcu dodajemy składniki? Tymianek czy rozmaryn? Skupia się Pan na wyretuszowaniu zdjęć a nie na przepisie.

    OdpowiedzUsuń