Gotuj z Wojciechem

Przewodnik Michelin 2012


W tym roku wśród nominowanych pojawia się po raz pierwszy w historii polska restauracja - w kategorii "Rising Star" - Atelier Amaro. Ma ona bardzo duże szanse na zdobycie gwiazdki Michelin w przyszłym roku. Gotuj z Wojciechem gratuluje :)

Lista wyróżnionych restauracji poniżej, wiadomo dokąd się wybrać będąc za granicą. Na naszym polskim gruncie oprócz naszej wschodzącej gwiazdy jest kilka restauracji oznaczonych symbolami sztućców. Co myślicie o tym zestawieniu? Czy któraś z restauracji jest Waszą ulubioną?

Polskie restauracje wyróżnione przez Michelin

Kraków
Trzy Rybki - 3 symbole sztućców
Copernicus - 3 symbole sztućców
Wentzl - 3 symbole sztućców
Ancora - 2 symbole sztućców
Unicus (dołączyła w tym roku) - 2 symbole sztućców
Resto Illuminati (dołączyła w tym roku) - 2 symbole sztućców
Szara - 2 symbole sztućców
Cyrano de Bergerac - 2 symbole sztućców (w 2011 3 symbole sztućców)
Pod Baranem - 2 symbole sztućców
Jarema - 2 symbole sztućców
Trufla (dołączyła w tym roku) - 1 symbol sztućców
La Campana - 1 symbol sztućców
Farina - 1 symbol sztućców
Wesele - 1 symbol sztućców
Miód Malina - 1 symbol sztućców
Kawaleria - 1 symbol sztućców
Del Papa - 1 symbol sztućców

Warszawa
Amber Room - 4 symbole sztućców
Pod Gigantami - 4 symbole sztućców
Atelier Amaro (dołączyła w tym roku) - 3 symbole sztućców, RISING STAR
Belvedere - 3 symbole sztućców
Michel Moran – Bistro de Paris - 3 symbole sztućców
Platter by Karol Okrasa - 3 symbole sztućców
San Lorenzo - 3 symbole sztućców
Różana - 3 symbole sztućców
AleGloria - 3 symbole sztućców
Tamka 43 (dołączyła w tym roku) - 3 symbole sztućców
Concept - 2 symbole sztućców
Dom Polski - 2 symbole sztućców
La Rotisserie - 2 symbole sztućców
Rubikon - 2 symbole sztućców
La Table - 2 symbole sztućców
Rozbrat 20 - 2 symbole sztućców
U Fukiera - 2 symbole sztućców
Flik - 2 symbole sztućców
Butchery & Wine (dołączyła w tym roku) - 1 symbol sztućców, Bib Gourmand
Boathouse - 1 symbol sztućców
Qchnia Artystyczna - 1 symbol sztućców
U Kucharzy - 1 symbol sztućców


Zródło: natemat.pl

Najlepsze restauracje według MICHELIN

Gwiazdek: ***

FRANCJA

LYON
Paul Bocuse

PARYŻ
Alain Ducasse au Plaza Athénée, Arpege, Astrance, Guy Savoy, L'Ambroisie, Le Meurice, Le Pré Catelan, Ledoyen, Pierre Gagnaire, Épicure

WŁOCHY

FLORENCJA
Enoteca Pinchiorri

RZYM
La Pergola

WIELKA BRYTANIA

LONDYN
Alain Ducasse at The Dorchester
Gordon Ramsay

Gwiazdek: **

AUSTRIA

WIEDEŃ
Gourmet Restaurant Silvio Nickol, Steirereck im Stadtpark

BELGIA

ANTWERPIA
't Zilte

BRUKSELA
Comme Chez Soi, Le Chalet de la Foret, Sea Grill

DANIA

KOPENHAGA
Noma

FINLANDIA

HELSINKI
Chez Dominique

FRANCJA

LYON
Auberge de l'Ile, Mere Brazier, Philippe Gauvreau

PARYŻ
Apicius, Bigarrade, Carré des Feuillants, Jean-François Piege, L'Abeille, L'Atelier de Joël Robuchon - St-Germain, L'Atelier de Joël Robuchon – Étoile, Lasserre, Le Cinq, Le Grand Véfour, Michel Rostang, Passage 53, Relais Louis XIII, Senderens, Sur Mesure par Thierry Marx, Taillevent

TOLOUSE
L'Amphitryon, Michel Sarran

NIEMCY

BERLIN
Fischers Fritz, Lorenz Adlon, Reinstoff

KOLONIA
La Vision, Le Moissonnier

HAMBURG
Haerlin, Jacobs Restaurant

MONACHIUM
Dallmayr, Tantris

GRECJA

ATENY
Spondi

IRLANDIA

DUBLIN
Patrick Guilbaud

WŁOCHY

MEDIOLAN
Cracco, Il Luogo di Aimo e Nadia, Sadler, Trussardi alla Scala

RZYM
Il Pagliaccio, Oliver Glowig,

TURYN
Combal.zero

LUKSEMBURG

LUKSEMBURG
Mosconi

HOLANDIA

AMSTERDAM
Ciel Bleu, Ron Blaauw

ROTTERDAM
De Zwethheul, Parkheuvel

NORWEGIA

OSLO
Maaemo N

HISZPANIA

BARCELONA
Lasarte, Abac

MADRYT
Diverxo, El Club Allard, La Terraza del Casino, Ramón Freixa Madrid, Santceloni, Sergi Arola Gastro

SZWECJA

SZTOKHOLM
Frantzén/Lindeberg, Mathias Dahlgren-Matsalen

SZWAJCARIA

GENEWA
Domaine de Châteauvieux, Le Floris,

ZÜRICH
Mesa , The Restaurant

WIELKA BRYTANIA

LONDYN
Hibiscus, Hélene Darroze at The Connaught, L'Atelier de Joël Robuchon, Le Gavroche, Ledbury, Marcus Wareing at The Berkeley, Square

KATEGORIA: NEW RISING STAR *

WŁOCHY TURYN Magorabin
POLSKA WARSZAWA Atelier Amaro
SZWAJCARIA ZURYCH Pavillon

KATEGORIA: Bib Gourmand (najlepsza jakość do ceny)

AUSTRIA SALZBURG Brandstätter
AUSTRIA SALZBURG Gasthof Auerhahn
AUSTRIA SALZBURG Gasthof Schloss Aigen
AUSTRIA SALZBURG Gwandhaus N
AUSTRIA SALZBURG Maier's N
AUSTRIA WIEDEŃ Artner auf der Wieden
AUSTRIA WIEDEŃ Eisvogel
AUSTRIA WIEDEŃ Freyenstein
AUSTRIA WIEDEŃ Martin Stein
AUSTRIA WIEDEŃ Meierei im Stadtpark
AUSTRIA WIEDEŃ Ofenloch
AUSTRIA WIEDEŃ Tempel
BELGIA ANTWERPIA Cuichine N
BELGIA ANTWERPIA De Troubadour
BELGIA ANTWERPIA Dock's Café
BELGIA ANTWERPIA InVINcible N
BELGIA ANTWERPIA Le Zoute Zoen
BELGIA ANTWERPIA Marcel N
BELGIA ANTWERPIA The Glorious
BELGIA BRUKSELA Bar Bik
BELGIA BRUKSELA Brasserie Mariadal
BELGIA BRUKSELA De la Vigne... a l'Assiette
BELGIA BRUKSELA El Txoko
BELGIA BRUKSELA French Kiss
BELGIA BRUKSELA JB
BELGIA BRUKSELA L'Auberge de l'Isard
BELGIA BRUKSELA La Belle Maraîchere
BELGIA BRUKSELA La Brouette
BELGIA BRUKSELA La Manufacture
BELGIA BRUKSELA Leonor
BELGIA BRUKSELA Orange
BELGIA BRUKSELA Sjo d'O N
BELGIA BRUKSELA Switch
BELGIA BRUKSELA Sérafine
BELGIA BRUKSELA Viva M'Boma
CZECHY PRAGA Aromi
CZECHY PRAGA Divinis
CZECHY PRAGA Le Terroir
CZECHY PRAGA Monastery N
CZECHY PRAGA SaSaZu
CZECHY PRAGA Sansho N
DANIA KOPENHAGA Enomania
DANIA KOPENHAGA Famo
DANIA KOPENHAGA Frederiks Have
DANIA KOPENHAGA Kanalen
DANIA KOPENHAGA Kodbyens Fiskebar
DANIA KOPENHAGA L'Altro
DANIA KOPENHAGA Marv & Ben N
DANIA KOPENHAGA Melée
DANIA KOPENHAGA Orangeriet
DANIA KOPENHAGA Skovshoved
DANIA KOPENHAGA Sommelier
DANIA KOPENHAGA Soren k
FINLANDIA HELSINKI Farang
FINLANDIA HELSINKI Gaijin N
FINLANDIA HELSINKI Grotesk
FINLANDIA HELSINKI La Table
FINLANDIA HELSINKI Solna
FRANCJA LYON 33 Cité
FRANCJA LYON Brasserie Léon de Lyon
FRANCJA LYON Daniel et Denise
FRANCJA LYON L'Art et la Maniere N
FRANCJA LYON L'Ouest
FRANCJA LYON L'Ourson qui Boit N
FRANCJA LYON Les Oliviers
FRANCJA LYON M
FRANCJA LYON Mon Bistrot a Moi
FRANCJA PARYŻ A et M Restaurant
FRANCJA PARYŻ Au Bon Accueil
FRANCJA PARYŻ Auberge Pyrénées Cévennes
FRANCJA PARYŻ Beurre Noisette
FRANCJA PARYŻ Bistrot Paul Bert
FRANCJA PARYŻ Caffé dei Cioppi
FRANCJA PARYŻ Café Constant
FRANCJA PARYŻ Café Moderne
FRANCJA PARYŻ Café Panique
FRANCJA PARYŻ Carte Blanche
FRANCJA PARYŻ Chez Géraud
FRANCJA PARYŻ Chez Marie-Louise N
FRANCJA PARYŻ Chez les Anges
FRANCJA PARYŻ Fish La Boissonnerie N
FRANCJA PARYŻ Graindorge
FRANCJA PARYŻ Impérial Choisy
FRANCJA PARYŻ Jadis
FRANCJA PARYŻ Jean-Pierre Frelet
FRANCJA PARYŻ L'Accolade
FRANCJA PARYŻ L'Affriolé
FRANCJA PARYŻ L'Auberge Aveyronnaise
FRANCJA PARYŻ L'Entredgeu
FRANCJA PARYŻ L'Hermes N
FRANCJA PARYŻ L'Inattendu
FRANCJA PARYŻ L'Ordonnance
FRANCJA PARYŻ L'Ourcine
FRANCJA PARYŻ L'Épi Dupin
FRANCJA PARYŻ La Cantine du Troquet
FRANCJA PARYŻ La Cerisaie
FRANCJA PARYŻ La Ferrandaise N
FRANCJA PARYŻ La Maison du Jardin
FRANCJA PARYŻ La Marlotte N
FRANCJA PARYŻ La Régalade
FRANCJA PARYŻ Le Bouco
FRANCJA PARYŻ Le Bélisaire
FRANCJA PARYŻ Le Caroubier
FRANCJA PARYŻ Le Clos des Gourmets
FRANCJA PARYŻ Le Pantruche N
FRANCJA PARYŻ Le Pré Cadet
FRANCJA PARYŻ Le Troquet
FRANCJA PARYŻ Les Cailloux
FRANCJA PARYŻ Les Cocottes
FRANCJA PARYŻ Les Grandes Tables du 104 N
FRANCJA PARYŻ Mansouria
FRANCJA PARYŻ Osteria Ruggera
FRANCJA PARYŻ P'tit Troquet
FRANCJA PARYŻ Pramil
FRANCJA PARYŻ Stéphane Martin
FRANCJA PARYŻ Suan Thai
FRANCJA PARYŻ Tintilou N
FRANCJA PARYŻ Villaret
FRANCJA PARYŻ Zen
NIEMCY BERLIN Alpenstück
NIEMCY BERLIN Bieberbau
NIEMCY BERLIN Neu
NIEMCY BERLIN Ottenthal
NIEMCY BERLIN Renger-Patzsch N
NIEMCY BERLIN dos palillos
NIEMCY KOLONIA Bistrot B N
NIEMCY KOLONIA Sorgenfrei N
NIEMCY
FRANKFURT ON MAIN (FRANKFURT AM
MAIN) Zarges
NIEMCY HAMBURG Amadée
NIEMCY HAMBURG Brook
NIEMCY HAMBURG Casse-Croute
NIEMCY HAMBURG Cox
NIEMCY HAMBURG Henssler Henssler
NIEMCY HAMBURG Le Plat du Jour
NIEMCY HAMBURG Nil
NIEMCY HAMBURG Ono by Steffen Henssler
NIEMCY HAMBURG Rive Bistro
NIEMCY HAMBURG Trific N
NIEMCY HAMBURG Tschebull N
NIEMCY HAMBURG Weinwirtschaft Kleines Jacob
NIEMCY MONACHIUM Atelier Gourmet
NIEMCY MONACHIUM Freisinger Hof
NIEMCY MONACHIUM Le Barestovino N
NIEMCY MONACHIUM M Belleville N
NIEMCY STUTTGART Aldinger's Germania
NIEMCY STUTTGART Am Park
NIEMCY STUTTGART Fässle
NIEMCY STUTTGART Gasthaus zum Hirschen
NIEMCY STUTTGART Vetter N
WĘGRY BUDAPESZT Arcade Bistro
WĘGRY BUDAPESZT Bock Bisztró
WĘGRY BUDAPESZT Csalogány 26
WĘGRY BUDAPESZT Vár: a Speiz N
IRELAND DUBLIN Pichet
IRELAND DUBLIN Pig's Ear
WŁOCHY FLORENCJA Del Fagioli
WŁOCHY FLORENCJA Il Latini
WŁOCHY FLORENCJA Il Santo Bevitore
WŁOCHY FLORENCJA Trattoria Bibe
WŁOCHY FLORENCJA Trattoria Cibreo-Cibreino
WŁOCHY MEDIOLAN Da Giannino-L'Angolo d'Abruzzo
WŁOCHY MEDIOLAN Dongio
WŁOCHY MEDIOLAN Giulio Pane e Ojo
WŁOCHY MEDIOLAN La Cantina di Manuela
WŁOCHY MEDIOLAN Serendib
WŁOCHY RZYM Al Ristoro degli Angeli
WŁOCHY RZYM Ambasciata d'Abruzzo N
WŁOCHY RZYM Domenico dal 1968
WŁOCHY RZYM Felice a Testaccio
WŁOCHY RZYM Mamma Angelina
WŁOCHY RZYM Profumo di Mirto
WŁOCHY TURYN Goffi del Lauro
LUKSEMBURG Luksemburg Caves Gourmandes
LUKSEMBURG Luksemburg Kamakura
LUKSEMBURG Luksemburg Mi & Ti
HOLANDIA AMSTERDAM De Belhamel
HOLANDIA AMSTERDAM Elkaar
HOLANDIA AMSTERDAM Envy
HOLANDIA AMSTERDAM Hoofdstad N
HOLANDIA AMSTERDAM Le Garage N
HOLANDIA AMSTERDAM Le Hollandais
HOLANDIA AMSTERDAM Roberto's
HOLANDIA AMSTERDAM Serre
HOLANDIA AMSTERDAM The French Café
HOLANDIA AMSTERDAM Zuid Zeeland
HOLANDIA ROTTERDAM Asian Glories
HOLANDIA ROTTERDAM Huson
HOLANDIA HAGA Maxime
HOLANDIA HAGA Rousseau
NORWEGIA OSLO Lille B N
NORWEGIA OSLO Oro Bar & Grill
NORWEGIA OSLO Restauranteik
POLSKA WARSAW (WARSZAWA) Butchery and Wine N
PORTUGALIA Lizbona Solar dos Nunes
HISZPANIA BARCELONA El Racó del Cargol
HISZPANIA BARCELONA La Provença
HISZPANIA BARCELONA La Taula
HISZPANIA BARCELONA Mandarina
HISZPANIA BARCELONA Senyor Parellada
HISZPANIA BARCELONA Silvestre
HISZPANIA BARCELONA Vivanda
HISZPANIA BARCELONA Ávalon
HISZPANIA MADRYT La Bola
HISZPANIA MADRYT Quintana 30 N
HISZPANIA MADRYT Sal Gorda
HISZPANIA WALENCJA Montes
SZWECJA GÖTEBORG Familjen
SZWECJA GÖTEBORG Tvakanten
SZWECJA SZTOKHOLM Brasserie Bobonne
SZWECJA SZTOKHOLM Den Gyldene Freden
SZWECJA SZTOKHOLM Proviant
SZWECJA SZTOKHOLM Pubologi N
SZWECJA SZTOKHOLM Rolfs Kök
SZWECJA SZTOKHOLM Sjögräs
SZWECJA SZTOKHOLM Ulla Winbladh
SZWAJCARIA BRNO Flo's
SZWAJCARIA BRNO Kirchenfeld
SZWAJCARIA BRNO mille sens
SZWAJCARIA GENEWA Bistrot du Boeuf Rouge
SZWAJCARIA GENEWA Le 3 Rive Gauche N
SZWAJCARIA GENEWA Le Café de Floris N
SZWAJCARIA ZURYCH Bistro Quadrino
SZWAJCARIA ZURYCH Blaue Ente N
SZWAJCARIA ZURYCH Zentraleck N
WIELKA BRYTANIA EDINBURGH Dogs
WIELKA BRYTANIA GLASGOW Stravaigin N
WIELKA BRYTANIA LONDYN 28°-50°
WIELKA BRYTANIA LONDYN Al Duca
WIELKA BRYTANIA LONDYN Anchor & Hope
WIELKA BRYTANIA LONDYN Bar Trattoria Semplice
WIELKA BRYTANIA LONDYN Barrafina N
WIELKA BRYTANIA LONDYN Benja Bangkok Table
WIELKA BRYTANIA LONDYN Bocca di Lupo
WIELKA BRYTANIA LONDYN Dehesa
WIELKA BRYTANIA LONDYN Giaconda Dining Room
WIELKA BRYTANIA LONDYN Goldfish City
WIELKA BRYTANIA LONDYN Great Queen Street
WIELKA BRYTANIA LONDYN Hereford Road
WIELKA BRYTANIA LONDYN Iberica
WIELKA BRYTANIA LONDYN José N
WIELKA BRYTANIA LONDYN Kateh N
WIELKA BRYTANIA LONDYN Koya N
WIELKA BRYTANIA LONDYN Opera Tavern N
WIELKA BRYTANIA LONDYN Polpo
WIELKA BRYTANIA LONDYN Salt Yard
WIELKA BRYTANIA LONDYN Terroirs
WIELKA BRYTANIA LONDYN Trishna N
WIELKA BRYTANIA LONDYN Zucca
WIELKA BRYTANIA LONDYN da Polpo N

Źródło: Michelin.com

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza