Cinnabon rolls

Cinnabon rolls czyli cynamonowe zawijańce. Delikatne, słodkie drożdzowe bułeczki pachnące cynamonem i spożywane na ciepło. Klasyka amerykańskiego stylu życia po prostu, idealne do porannej kawy. Z podanego przepisu wychodzi 6 bułek standardowej wielkości, akurat na jedną blachę.

Ciasto

• 300g maki pszennej
• 7g drożdzy instant
• 50g cukru
• 1 jajko
• 40g miękkiego masła
• 150ml ciepłego mleka
• szczypta soli
• rodzynki

Nadzienie

• 50 g miękkiego masła
• 70 g cukru trzcinowego
• 1 łyżka cynamonu

Składniki na ciasto łączymy razem i wyrabiamy, aż zacznie odchodzić od rąk. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. Następnie wałkujemy ciasto i wykładamy nadzienie - najpierw smarujemy masłem a następnie posypujemy cukrem zmieszanym z cynamonem. Ciasto zwijamy w rulon i kroimy na plastry które następnie kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zachowujemy odstępy 2cm, ciasto jeszcze urośnie. Odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce. Piec nagrzewamy do 180 stopni. Przed włożeniem do pieca smarujemy pedzelkiem odrobiną roztopionego masła. Dodajemy namoczone rodzynki wciskając lekko w ciasto. Pieczemy ok 20 min (do zrumienienia).

Spożywamy na ciepło. Można przygotowane ciasto upiec bezpośrednio przed podaniem, można też odgrzewać w piecu i mikrofali. Częstym dodatkiem do tych wypieków jest polewa/masa z serka Filadelfia (50g serka łączymy z 3 łyżkami mleka i cukrem pudrem) lub mascarpone.