Fettuccine z tuńczykiem

Kolejny makaron z rybą, tym razem tuńczykiem. Kolejny klasyk kuchni włoskiej a klasyki jak wiadomo są nieprzemijające. Szybkie danie dla zapracowanych, koniecznie z butelką dobrego czerwonego wina.

• 250g makaronu fettuccine
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 1 puszka pomidorów
• 1 cebula
• garść kaparów
• nać pietruszki
• 1 cytryna - skórka
• sól, pieprz, suszone płatki chili
• 2 łyżki oliwy
• parmezan (opcjonalnie)

Makaron ugotować według wskazań producenta. W międzyczasie rozgrzać oliwę na patelni, dodać startą skórkę z cytryny, posiekaną cebule oraz kapary. Gdy cebula będzie szklista dodać pomidory, następnie tuńczyka.

Gotować chwilę, aż sos nieco zgęstnieje, doprawić solą, pieprzem oraz chili. Dodać posiekaną pietruszkę i wymieszać. Nieco pietruszki zostawić do dekoracji. Można dodać również płatki parmezanu.