Risotto z chorizo

Kolejne danie z przepysznym, aromatycznym chorizo. Szybkie, proste, smaczne czyli kwintesencja GzW. A teraz Wojciech jedzie eksplorować kuchnię naszych południowych sąsiadów i wkrótce wróci z wielkim zapasem najlepszej bryndzy znanej ludzkości.

• 300g ryżu do risotto
• 150g boczku wędzonego
• 250g chorizo
• 2 pomidory
• 1 opakowanie passaty (przecieru) pomidorowego
• 1 szklanka bulionu
• 1 szklanka wina białego
• 2 grillowane papryki
• nać pietruszki

Boczek pokroić w małą kostkę, podsmażyć, dodać cebulę oraz chorizo, smażyć dalej aż cebula będzie miękka. Dodać passatę pomidorową, pomidory obrane ze skóry i pokrojone w kostkę, grillowaną paprykę. Całość zalać szklanką bulionu oraz szklanką wina białego. Wsypać ryż i gotować do momentu aż ryż wchłonie całkowicie płyn i będzie miękki, w razie potrzeby można dodać wody. Na koniec wrzucić posiekaną nać pietruszki.