Zupa o arabskim rodowodzie przygotowana na festiwal kuchni arabskiej Panny Malwinny. Lekka, pożywna i niezwykle smaczna. Z soczewicy czerwonej o lekko słodkawym posmaku, idealnej do zup i gulaszy. Dla tych, którzy lubią wersje mięsne szczypiorek proponuję zastąpić podsmażonymi skwarkami z boczku. Choć nie jest to konieczne, soczewica sama w sobie zawiera duże ilości białka i dla wegetarian stanowi substytut mięsa.
- 450g czerwonej soczewicy
- puszka pomidorów
- 2 pomidory świeże
- 3 laski selera naciowego
- 2 cebule
- 3 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 1łyżka kuminu
- 2cm świeżego imbiru
- 1 łyżka tymianku
- 3l bulionu
- oliwa z oliwek
- sól, suszone płatki chili
- szczypiorek
Cebulę, czosnek, imbir, marchew i seler posiekać i podsmażyć na oliwie z dodatkiem kuminu i tymianku
Dodać pomidory z puszki oraz pomidory świeże, sparzone i obrane ze skóry.
Gotować 20 minut i zmiksować blenderem.
Dodać soczewicę i bulion. Gotować kolejne 20 minut.
Dodać sól, pieprz i chili do smaku. Podawać skropione oliwą i z dodatkiem szczypiorku.
Przepis bierze udział w akcji Festiwal Kuchni Arabskiej. W wirtualnym gotowaniu udział wzięli: Lejdi, Maggie, Siankoo, Mirabelka i Tomasz.
Świetny ma kolor. ! :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam! Pyszna propozycja!
OdpowiedzUsuńbardzo lubię zupę z soczewicy, jadłam ją w zeszłym tygodniu, pycha:)
OdpowiedzUsuńAż chce się jeść! Super!
OdpowiedzUsuńWyglada bosko! Ja jej tak nigdy nie robiłam, dziś w garze także soczewicowa - z imbirem i na mleczku kokosowym, z pomidorami i z kuminem też brzmi fajowo.
OdpowiedzUsuńBardzo smakowita :) Dla mnie wersja z podsmażonym boczkiem, kiedyś gotowaliśmy wspólnie zupę z soczewicy właśnie z dodatkiem boczku i była obłędna :)
OdpowiedzUsuńBardzo fajnie wygląda i na pewno równie dobrze smakuje. To smutne, że już prawie kwiecień, a bez takich rozgrzewających dań ani rusz. Wiosny życzę zatem. Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńDzięki :) Nie traćmy nadziei, epoka lodowcowa w końcu musi przeminąć, pozdrówka
UsuńZrobiłam - jest wyśmienita.Jedna z lepszych jakie jadłam z soczewicą.
OdpowiedzUsuńCieszę się :) Dziękuję za informację :)
UsuńWłaśnie zajadam :) pycha.
OdpowiedzUsuńZazdroszczę bo też bym wsunął ;) Smacznego i dzięki za odwiedziny!
Usuń